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如何打破小型低温冷库果蔬贮藏时间短的僵局

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人气:-发表时间:2016-11-15 10:34【

传统低温冷库,将冷库内的温度降至冰点以下,通过抑制微生物的活动而达到保鲜效果。冷冻食物食用时需先行解冻,因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏,当储藏物脱离冷藏冷冻环境,其成熟腐坏过程会加快,必须尽快食用。使用传统的冷库保鲜方式不仅破坏了果蔬的原味,其贮藏时间有限,坏率较高。

低温冷库

面对全国地区对新鲜果蔬的要求,对低温冷库的制冷要求也越来越高,这就要求果蔬的贮藏时间长,而且坏率低。增加气体成分调节,通过人为对贮藏环境中的氧气、氮气、二氧化碳、乙烯等成分比例、温度(冰冻临界点以上)、湿度及气压的控制,抑制果蔬细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而非细胞死亡状态,从而能够较长时间的保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变,实现真正意义上的“保鲜”。除了延长贮藏时间,气调保鲜还能有效延长货架期。

低温冷库

以上就是果蔬冷藏小型低温冷库的发展趋势,气调库更环保,保鲜效果优于传统冷库,还能延长货架期,具有更好的社会效益和经济效益。更多制冷资讯请登录9822金沙平台官网www.gulun68.com查看。

北京银海松科技有限企业,19年工业制冷设备服务商。从事空调压缩机,冷库制冷压缩机,制冷压缩机组以及制冷系统配件的销售,承接制冷工程。2011年,银海松取得艾默生环境优化技术的谷轮压缩机产品代理授权证书,2013年取得艾默生空调冷冻阀件的全系列产品代理授权证书。银海松,致力于为工业制冷市场提供更优质的制冷设备和技术服务。

 

此文关键字:低温冷库

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